姜汁酒是一种什么酒？
2022-08-24 07:04:04 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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将鲜姜进行分拣、清洗后，进行榨取姜汁，然后去除姜汁中的淀粉和蛋白质；将去除淀粉和蛋白质的姜汁直接在0～10℃温度下静置1～5天后，过滤，得澄清姜汁；将所得澄清姜汁与食用酒充分混匀，陈酿保存3个月到1年时间；将所得陈酿成熟酒液进行稳定处理后，灌装得成品。本方法制得的鲜姜汁酒能最大程度地保持鲜姜中姜酚、脱氢姜酚、生姜蛋白酶等功能因子生物活性，具有抗衰老、抗寒、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等保健作用。
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