25公斤糯米酿酒用多少水？
2023-12-04 01:24:36 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
糯米酿酒一般1斤米出1斤6两酒。糯米要先用水浸泡4小时以上，然后蒸成糯米饭，这过程中要吸取一些水份，一般为糯米的10%左右的水量，然后糯米饭加入酒曲后要加入糯米的150%左右的水，发酵酿酒。所以25公斤的糯米酿酒需要40公斤左右的水。
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