我自制葡萄酒坛底出现白色物质而且籽也没下沉，是不是坏了？
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坛底出现白色的物质是正常的，那是酒泥，所有生产葡萄酒都会出现这个情况，还有虫子，那就是说明卫生没有做好了，建议赶紧进行卫生的处理。葡萄酒是不是坏了，这个你可以尝一下，是不是有异味、醋味，要是没有，那就放心，继续让它发酵吧。
既然葡萄酒已经发酵了，我们要的是酒不是醋，所以如果颜色已经浸渍的差不多，那就把皮渣都过滤出来吧，这样还好控制一点，若是发酵结束，没有亚硫酸的情况下，可以加一点高度白酒（薄薄一层即可），这样可以组织杂菌侵入。
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