固态发酵糖化最佳时间？
2023-12-06 11:51:42 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
酿制白酒时的糖化时间与环境温度有关。环境温度在28-30度时糖化时间为24小时左右，在30-35度时糖化时间20小时左右。
粮食糖化60小时以后加水发酵，糖化期间要注意糖化温度不能过高。如果没加酵母的话，最多50度，如果加了酵母最多不可超过35度。
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2023-12-06 11:49:11
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