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- 固态发酵温度怎么看?
- 固态发酵温度用温度计测量看酿酒酵母的最适生长温度在28-32度,而酒醅中的产酸杂菌则适应于较高的温度,在33度以下,杂菌的生长速度低于酵母,而在33度以上,杂菌的生长速度高于酵母...
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- 酱香型固态发酵标准?
- 经过修订审核最终在2011年的12月施行...
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- 固态发酵糖化最佳时间?
- 酿制白酒时的糖化时间与环境温度有关...
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- 固态发酵和液态发酵区别?
- 液态发酵就是使用常说的勾兑技术;而固态发酵是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的...
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- 固态发酵需要搅拌吗?
- 1.选粮:按照需要选用不同的谷物和比例...