葡萄泡醋的方法?葡萄泡醋的方法和用量
2024-03-07 20:08:15 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
葡萄捣碎装进容器,并进行两到三天的发酵,于25-28度环境中进行前发酵。
过滤一次以后,于30-35度环境中进行后发酵。
以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀,再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子,装入广口瓶敞盖发酵,上面盖一层纱布防虫。
发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵3-4天。(我是在22度环境下出膜以后发酵了6天。)
最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火,趁热装瓶密封。
工具/原料
葡萄干 醋
方法/步骤
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如果我们平常生活忙碌,那么就要把握时间,做一次份量的葡萄干吧!就是用小瓶子,把葡萄干放进瓶子,再倒入醋,只要安到葡萄干为止,做好后,第二天就立刻可以吃。
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醋泡葡萄干,另一种泡法。
若是平常生活忙碌,那么就把握时间,做一次份量的葡萄干吧!因为做好后立刻就可以吃
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我们只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。 如果不喜欢强烈酸味的话,不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。
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