三年的葡萄酒怎么像陈醋一样？
2022-08-11 17:49:36 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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自制葡萄酒在发酵完成后，如果密封不严，葡萄酒就有可能被氧化成为葡萄醋，所以喝起来跟醋一样酸也是比较正常的。
建议自酿葡萄酒在发酵完成后要注意转移到密闭的容器中，以免被过快氧化，变成了葡萄醋。先区别是红酒单宁带来的酸和氧化带来的酸？
单宁并不能为葡萄酒带来“酸”，而只会带来涩。葡萄酒的中酸来自葡萄果酸、酒石酸、乳酸等，其与氧化了的酸的不同在于，它闻起来是不刺鼻的，常起来也没有怪味
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2022-08-11 17:48:35 -
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