做葡萄酒做酸了，能当醋吗？
2023-06-04 15:32:47 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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可以的，因为葡萄酒酿造后产生的酒精过低，随着时间流逝以及酒精分子的逃逸，葡萄酒就会在醋酸菌的作用下逐渐变酸，再经过长年累月的作用下，这瓶葡萄酒就会变成葡萄醋。
但是一瓶好的葡萄醋是需要三年到五年静置才能得到一瓶上等优质葡萄醋的。而低于这个年份的葡萄醋则品质低下且难以入口。
发酵葡萄酒，把糖转化为酒精，结果就是变酸、变涩，同时含有酒精。就是干红口感。不喜欢干型葡萄酒，喝酒时候加一些糖可以改变口感。当然当做醋使用完全可以。
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