葡萄酒能冻吗？
2022-08-19 01:01:37 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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红酒一般不怕冻，并且在喝之前进行冷冻一下，会达到非常好的效果。
红酒冷冻的方法：
1、查清楚红酒的理想侍酒温度是多少。红酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度，酒体轻盈的红酒应该冷冻后再喝；酒体丰满的红酒在正常室温下饮用即可。
①酒体轻盈的红酒应该冷冻至55-60华氏温度（13-15摄氏度）；
②酒体丰满的红酒应该冷冻至60华氏温度（15摄氏度）。
2、选择冷冻方法，主要有3种：放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷冻方法由于所使用的工具不一样，需要冷冻的时间也就不一样，因此要提前决定到底选用哪种方法。
①把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷冻方法，用这种方法的话，一般只需2分钟。
②如果使用冰箱来进行冷冻，酒体丰满的红酒需要40分钟左右。
③如果用冷冻箱来进行冷冻，酒体丰满的红酒需要5分钟。
3、开始进行冷冻，期间注意控制冷冻的时间。
4、在冷冻至预定的时间后，检查一下红酒的温度。如果想要得到最准确的温度数据，可以使用一个红外线温度计（也可以使用接触式温度计）来进行测量。需要注意的是，这样测量只能测得酒瓶本身的温度，而酒瓶温度比瓶中液体的真正温度低一些。不过，如果红酒长期放在酒窖或者酒柜里，其酒瓶和酒液的温度差异就会变得极小。
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