家里有一瓶人头马，放了快三十年了，还能喝吗？人头马能存放20年吗
如果是存放得当的话，当然能喝，而且口感会比新酒更香醇，之前我就喝过一瓶98年的金牌马爹利，是我一个朋友当年人家送他的，当时感觉二十年的酒了，能喝吗？但后来试饮一下又觉得很醇，很绵，还带有些许甜味，入口的口感比新酒好多了，饮完后再开了支蓝带马爹利，是新酒，结果真是不一样，虽然蓝带马爹利都是好酒，但不竟新酒的确是没有旧酒那么香醇有味，以上也是我个人见解，不知大家怎样认为 ？
法国的白兰地跟中国的白酒一样都是出名的蒸馏酒，不过白兰地跟其它的蒸馏酒所选用的原料不同，它是葡萄经过发酵和蒸馏以后而成的酒，因此它带有浓郁的果香味。白兰地有个特点，就是不怕稀释。因此我们看见很多人喝白兰地，会兑冰块、苏打水等。
记得上世纪90年代初的时候，我们这里的一家大型商场开业，里面就专门设有洋酒柜台，白兰地里面的知名品牌，像XO、人头马、路易十三都有销售，可能是为了便于销售的原因，那时候基本都是以小包装的形式出现，一般一小瓶也就100ml左右。在很长一段时间里，喝洋酒都成了有钱人的代名词，尤其是那句广告语“人头马一开，好运自然来”，成了那个年代特别耳熟能详的一句话。
世界各地都出产白兰地，中国烟台的张裕金奖白兰地也多次在国内外获得过评酒会的金奖。法国的干邑这个小古镇，因为是生产最佳品质白兰地的地方，所以“干邑”就成了白兰地的代名词。
人头马就是坐落在法国干邑的，非常著名的白兰地制造商。人头马是以希腊神话里半人半马的形象为商标，现在人头马的白兰地也是干邑白兰地的代表品牌之一，它在白兰地酒中的地位就有些类似中国白酒“八大名酒”的存在。
白兰地不同于葡萄酒会在酒瓶中沉淀，它装瓶以后就会定型。只要密封后避光、低温保存就可长时间留用。而且勾兑的白兰地一般酒精度在38——44°之间，按照酒精度超过10°以上无需标注保
质期，那么放了近三十年的人头马只要保存得当是肯定能喝的。
国内买的人头马未必都是原产于法国的人头马，我老丈人家就有一瓶上面用中文字写的“人头马”的白兰地，而且也标注着国内的生产厂家，这个也放了好多年，这个肯定不是我们所说的真正的人头马。
法国的干邑那么小点的地方，而且人头马之所以能够成为知名的白兰地品牌，跟他对品质的要求和品牌的维护都有很大的关系，它的产量本就不多而且价钱也特别昂贵。如果是30年前在国内买的“人头马”，给我感觉这酒的真伪存疑，如果当时购买时价格也很低廉，那么这样的酒也没什么保存价值，基本来说这样的酒是不能喝的。如果是真的人头马集团出品的正品，那么这酒的价值应该不菲，这个可以找专家帮着鉴定一下真伪。
人头马中的都会法文的大写字母来代表酒质的优劣，比如我们常见的V.S.O.P意思就是这酒的酒龄至少4年；X.O的意思是特醇，也就是酒龄在六年以上。
年份久远的酒一定是好酒，其实不尽然。以洋酒为例，严格来说并不是所有的洋酒都是存放越久价值越高，像白兰地、调和酒等，放多久价格都一样。像轩尼诗、马爹利、人头马等干邑，就是越久价值越高，老酒比新酒贵不少。只有蒸馏类的酒，如人头马、XO、威士忌等没有保质期，它们都是可以放很长时间的，只要你保存得很好，别说30年了，再长一点时间都能喝的。但是如果你保存不当话，就会引起洋酒的一个变质，所以我们在保存酒的时候要格外注意，既要保证一个湿度和温度也要注意控制它的一个氧气。
年份久远的洋酒酒存放了30年还能喝吗？
洋酒等蒸馏酒对于酒龄是特别推崇的，能够长久存活并经得起时间考验的产品往往是好的产品。洋酒以酒龄长为佳，特别是像人头马这样的世界知名品牌洋酒。人头马只要保存得好，存放的年份越长，它的味道就越香醇。新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。存放30年的人头马口感会怎么样？只要存放得当，密封好，不跑酒的情况下，存放的时间越久那酒就越香，酒就更加成熟复杂，酒体绵密，具有浓郁持久的余味，可谓是琼浆玉液。
世界知名品牌好酒——人头马。
人头马酒庄是世界公认的特优香槟干邑专家。“人头马一开，好事自然来”这句国人耳熟能详的广告语，对法国人头马公司拓展中 国市场来说，具有里程碑意义。人头马选用的酒液会在小型壶式蒸馏器里带渣蒸馏，这种传统方法可以充分保留葡萄的细腻芬芳。调制人头马的生命之水，全部来自富有盛名的干邑葡萄产区：大香槟区和小香槟区，酿制的生命之水拥有极佳的陈酿潜质，保证了人头马干邑的浓郁芬芳。
一见倾心，回味绵长，存放30年的人头马就问你想和谁一起喝？
两个志趣相投之人，往往能在杯酒间高谈阔论、侃侃而谈，感受到古人所云“酒逢知己千杯少”的相知相惜。或许，人和酒最美好的联系就在于此。所以对洋酒爱好者而言，能和懂酒之人对饮畅谈是难得的一大乐事。存放了30年的人头马孕育出的“生命之水”的陈年潜质好酒，此刻我只想问句你想和谁一起喝？
就存放三十年的人头马，个人经验是：如果保存得当可以喝，但最好用同等同质的酒予以掺兑来喝，会较顺口。
1989年人头马，是早期免税进口的好酒（“人头马一开，好事自然来”），尤其在海外东南亚华侨回国首选免税酒（其他两款价格较贵，分别是白兰地酒和XO），当时人头马价格约在120元左右，因当时普遍饮酒条件简单，基本喝纯，入口较烈。
如果口味有异常，则建议改为调料酒，用于煮菜和煲汤后添加。
不能喝了，也不能乱扔，不然会罚款，应交给专业人士处理，本人就是专业人士
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