红酒冷冻更好喝吗？
2022-11-24 18:35:07 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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红酒冷冻不好喝，口味不如以前了，
冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。这样反复的温度变化对红酒的品质破坏很大，甚至于温度过低，红酒里出现冻出冰渣，那这瓶酒基本只剩下最基础的酒味了。红酒最好是放入恒温红酒柜，选择压缩机的较好。红酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。
红酒是不能拿来冷冻的，我第一次在冬天运酒到西北，打开车厢以后，车厢内到处一片红，都爆瓶了，因为受冷后，酒结了冰，体积增大把木塞都顶了出来，这是其一；
其二是葡萄酒最好的储存温度是5到15度，红酒是一种比较娇贵的东西，过低过过高的温度，都会大大影响酒的口感。
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