珍珠鸡好吃吗？
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珍珠鸡和土鸡哪个更好吃，要依据个人的口味。珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。土鸡肉质鲜美，营养丰富，更贴近绿色。土鸡肉质肥美，多白色的粗纤维鸡肉。而珍珠鸡肉质细嫩，多红色的筋道瘦肉。相比珍珠鸡肉质较硬更有筋道，土鸡肉质松软更易入味。土鸡：家禽的一种，有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。珍珠鸡：又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。因其全身羽毛灰色并有规则的圆形白点形如珍珠, 故称“珍珠鸡"。珍珠鸡两翼发达有力，有一定的飞跃能力，一天中可不停地走动。胆小易惊，若一只母鸡发出刺耳的叫声，整个鸡群都会发生连锁反应。珍珠鸡品种主要有三类：一是分布在索马里、坦桑尼亚的“大珠鸡”。其主要特征是只在其背部有几根羽毛带有白色的点点。二是分布在非洲热带森林的“羽冠珠鸡”。三是“灰顶珠鸡”，它包括带有蓝色肉髯和红色肉髯二种类型。“灰顶珠鸡”已培育出灰色珠鸡、白珠鸡、淡紫色珠鸡及它们之间的杂交鸡种等许多品种。其中灰色珠鸡是饲养量最大的品种，我国通常所说的珍珠鸡主要是指灰色珠鸡类型，如法国伊莎珠鸡。
好吃！肉质与山鸡相似，极为鲜嫩，肉质紧实有嚼劲，脂肪含量低，有特有的野鲜味，适用于各种烹调方法，肉酥烂，香甜适口，不腻。而且胆固醇的含量也非常低，维生素高，高纤维，低脂肪，吃了对心脑血管有好处，对孕妇产后恢复也很好。即使只用矿泉水清炖，味道也甘香醇和。
珍珠鸡我个人认为好吃，珍珠鸡的体积是普通糯米鸡的一半左右，有的更小点，南方的朋友应该很多都喜欢吃，它是广式点心的一种，用糯米，荷叶，把糯米平均铺放在荷叶上，中间放提前腌好的鸡肉碎条，腌好的猪肉碎条，虾米，香菇，包好蒸熟就可以了，鲜香软糯，有荷叶淡淡的清香，喜欢的朋友来到广东或者香港了可以试试。
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