红酒配料是葡萄汁和二氧化硫好吗？
2022-08-08 09:56:40 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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二氧化硫是在酿造葡萄酒中添加的，单纯的用葡萄汁加二氧化硫是不会形成葡萄酒的。二氧化硫具有还原性，且有一定的杀菌能力，在葡萄酒中能起到保鲜、灭菌和抗氧化的作用。因此，二氧化硫的使用是传统延续和科学选择的双重结果。
实际上，酿造葡萄酒时，在酵母发酵的过程中，会“天然”地产生一定量的二氧化硫。不过这个量比较小，不足以完成所有任务，还需要额外添加，所以说红洒配有葡萄酒汁和二氧化硫是正常酿造工艺，没什么好不好的，不会影响洒的品质
好;
葡萄汁是红酒的主要原料，少量二氧化硫起到消毒杀菌的作用。
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