红酒染舌头怎么回事?
2022-08-08 11:57:40 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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?这是很正常的现象,相对来说,舌头染色越黑说明这酒反而越好,这是葡萄酒里面的色素附着到你舌头上了而已,你不喝酒很快就退掉了。喝红葡萄酒嘴唇活舌头发紫都是很正常的现象。葡萄的皮和桑椹一样,含有大量的花色素苷。花色素苷是苯并芘喃的衍生物,广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外),是水溶性黄酮类色素中最重要的一类,赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色,特定条件下出现黑色。有的还具有药用价值,具有无毒、无副作用等优点。葡萄酒在酿造的过程中,压出的葡萄皮会浸泡在葡萄汁中,葡萄汁从葡萄皮中染色。通过控制葡萄皮的浸泡时间,可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒。花色素苷能够着色在舌头和嘴巴上,发黑发紫程度越重,说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好,或者好年份的葡萄酒,酒质丰厚。
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