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- 麦子甜酒曲做法?麦子甜酒曲做法窍门
- 1.提前准备好的小麦,用温水浸泡一天,24小时进行蒸煮,需要蒸熟蒸透,直到裂开颗粒,需要保持完整,不能2.九曲采用的是高产优质酒曲,两斤粮食配六斤酒曲3.将蒸熟好的小麦倒入托盘中,进行摊冷,必须贪冷至30摄氏度,防止高温把酒曲烫死4.拌曲发酵一斤粮食放入三克酒曲,搅拌均匀之后装入发酵缸或熟胶桶中发酵5.发酵温度的控制,在发酵期间用温度计测量发酵温度,温度要控制在28摄氏度到30摄氏度,最低温度太低,可采用空调加温或电热毯取暖器温度太热,可开窗通风,洒水降温等6.发酵环境需保持干净整洁,发酵防温度控制在26...
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- 麦子酒酿的做法?麦子酒酿的做法窍门
- 1.提前准备好的小麦,用温水浸泡一天,24小时进行蒸煮,需要蒸熟蒸透,直到裂开颗粒,需要保持完整,不能2.九曲采用的是高产优质酒曲,两斤粮食配六斤酒曲3.将蒸熟好的小麦倒入托盘中,进行摊冷,必须贪冷至30摄氏度,防止高温把酒曲烫死4.拌曲发酵一斤粮食放入三克酒曲,搅拌均匀之后装入发酵缸或熟胶桶中发酵5.发酵温度的控制,在发酵期间用温度计测量发酵温度,温度要控制在28摄氏度到30摄氏度,最低温度太低,可采用空调加温或电热毯取暖器温度太热,可开窗通风,洒水降温等6.发酵环境需保持干净整洁,发酵防温度控制在26...
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