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- 大米酿酒和糯米酿酒的区别?
- 制作的食材不同、口感不同...
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- 做酒酿糯米半生会怎么样?
- 发现米饭存在有夹生的情况,这个时候不应该胡乱的翻动夹生饭,这样反而会失去最有效的挽救措施...
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- 百合莲子可以和糯米一起做黄酒吗?
- 可以的原料:糯高粱米、糯米、百合、莲子1、取糯高粱米30%,糯米50%浸泡,浸泡时间根据气温而定,春秋浸泡18~24小时,夏季浸泡7~8小时,冬季浸泡3?0~48小时;2、将浸好的高粱米蒸至30分钟左右起甑倒入缸中浸泡,使整个水份均匀;3、将浸好的糯米与蒸过一次的高粱米混匀上甑蒸,蒸至上大气,开盖喷水适量加盖蒸10~15分钟,使米粒熟而不烂,软而不糊,内无生心;4、蒸熟的原料放在淋水架上,用冷水冲淋,用水量根据气温而定,使熟料温度达到37℃左右;5、淋好的原料加入20%已煮熟无水的莲子,按0.5%的比例加...
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- 糯米泡水会膨胀多少倍?
- 会膨胀,糯米泡水的时间其实并没有一个很明确规定,主要是根据糯米的用途来确定它的浸泡时间,一方面如果是用来制作一些菜品,用冷水浸泡糯米的话,则需要2-4个小时,此时12个小时就比较长了...
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- 如何用生糯米做米酒?
- 糯米酿白酒的出酒率不高,一般会用大米、高梁等酿造白酒...
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- 糯米是黏米吗?糯米是黏米吗怎么做
- 是的...