喝不完的葡萄酒要如何处理？

　　

　　

　　我是小逸，关注我们更懂酒！生活中总会有些不圆满，让我们有些许遗憾。想开瓶酒，但是又担心自己喝不完浪费，隔几天喝又担心影响品质。那么我们该怎么办呢？

　　葡萄酒开瓶后，接触到氧气，就很难再继续长期存储。我们需要做的，就是最大程度的减少氧气的接触，常用的方法如下：

　　方法一：重新封口并冷藏

　　喝不完的酒，可以重新将塞子塞回瓶子，然后放与冰箱保鲜层，可以放置1~3天。

　　方法二：换小容量器皿

　　根据剩余葡萄酒的体积，可以换到更小容量的酒瓶中。也可以放于塑料瓶中，然后将空气挤出去，这样就可以减少瓶中的氧气啦。

　　方法三：抽真空塞

　　用抽真空塞可以将空气抽出，从而减少瓶中的氧气。酒类超市和网上都有卖哦，不妨一试。

　　通过注入氮气等惰性气体，隔绝酒液与空气的接触。分杯机和Coravin就是使用这个原理。其中，隆重给大家介绍下Coravin，不用开瓶针孔取酒，注入氩气，可使葡萄酒的储存日期可延长15天以上，可谓取酒神器。当然价格也非常美丽，人民币至少3000+。

　　方法一：市面上187ML和375ML的小瓶装葡萄酒

　　有痛点就有需求，有需求就有市场，市面上小瓶装的容量，绝对可以满足你的需求。

　　方法二：学会体验分享的快乐

　　独乐乐不如众乐乐，把酒言欢，与朋友、家人一起分享美酒，是人生的一大乐事。再也不用担心喝不了的问题啦。

　　红酒开瓶后喝不完怎么办？

　　我来回答这个问题吧，我也有很多朋友提出这个问题让我回答。

　　之前写过一篇关于干红的醒酒是怎么回事的文章，详细讲述了干红为什么需要醒酒，和醒酒的作用，为什么提到这篇文章呢。因为和今天的问题也有这很大的关系。。

　　需要了解，请在我的问答里面找到这个回答，一定会有用的。

　　好，上面的文章里面详细的说过了干红从葡萄酿造成酒，然后经历酒桶的窖藏以及装瓶后的一系列历程。单宁才是保护干红不变质的最后一个护法。

　　那么，简言之，让红酒能够更多保存几天的原理就是，减少单宁的流失和降低红酒的氧化速度。尽可能的减少红酒和空气（氧气）的接触。

　　在开瓶后，醒酒后，开喝之后，红酒中的单宁也就所剩无几了。那么有两种情况：

　　第一，开瓶后一个人喝，而且很有节制，每次喝多少，所以并不是整瓶倒出来醒酒，那么这种情况下只需要把瓶塞再塞回去，或者换一个替代瓶塞。

　　第二，开瓶后导入了醒酒器，但是没喝完。这种状态下的干红需要倒回一个小瓶子里面，或者原瓶也可以，关系都不大了。

　　盖回盖子或者换个小瓶子密封好盖子放进冰箱的冷藏。不过这种红酒最多能够保证3天内不变质，如果密封的不够严密，超过1天就彻底拜拜了。

　　不过现在又出了一些对于开盖红酒保存有帮助的工具。

　　比如给酒瓶抽真空的瓶盖。

　　给酒瓶里加入惰性气体的工具。

　　原理都是为了让酒不要和氧气接触，不要进行氧化过程。

　　当然，以上绝非是在做广告，只是普及一下现在有的这些办法而已。

　　因为就算做了抽真空，或者加了惰性气体，但是这种方法也不能让红酒再坚持多久。

　　开盖之后，几乎没有能够超过15天不变质的。

　　好，总结一下知识点

　　开瓶后没喝完的红酒，无论是怎么密封，都要放到冰箱的保鲜层里面保存。

　　开瓶后的红酒要立着放，不要倒着放，减小就和空气接触的面积，你懂的。

　　可以买个替代瓶盖，用起来比原瓶的酒塞更好用。

　　最后一点，做好上述工作，3-5天不会坏，超过这个天数，看看就有没有颜色变深，和味道变酸，如果有，就不要喝了。

　　其实，红酒打开了喝不完？在我这里根本不存在的。

　　有时我觉得悟空的问题杞人忧天的，这可能和提问人的专业水平有关。设想:一瓶750ml的葡萄酒，你总该要和他人分享吧，两个人都没能消灭，要不这酒实在难喝，要不你俩的酒量无法恭维。

　　好吧，现在就假定是你孤苦一人，你严格按照微醺原则喝了300mL，剩下的在2天之内喝即使不采取有效措施，实际上是没有任何问题的。但生活中就是有抠细节的人，那么我就告诉你万全之策吧:

　　1，目前市场上也有小容量包装的，一劳永逸了吧。

　　2，利用惰性气体或者真实设备，将葡萄酒与空气隔绝防其其氧化，当然要舍得花点银子买个手动抽真空器。

　　3，开启后软木塞重新用力拧上，放置冰箱上隔。

　　老柴以为:喝葡萄酒既为健康又为快乐，一人喝闷酒的情况不多！所以此问题出现的几率极小，为了分享为了友情，我还是建议大伙围坐一块快乐的品尝，这才是真实的生活！

　　很好处理，丰哥给你三个方向：

　　一，储存起来，首选惰性气体填充保护，如果没有那就真空塞抽空放冰箱保险层，如果没有真空塞直接放冰箱也没啥大问题，只是保存时间会少点，建议2天喝掉。

　　二，做菜，其实剩下的红酒可以留着做菜，比如有名的法式红酒焗鸡，勃艮第牛肉都需要红酒的，这样既不浪费又有好菜可做。

　　三，可以做成热红酒，冬天到了，可以把喝剩下的红酒做成热红酒，在红酒中加入肉桂，丁香，和橙子皮，以及糖一起煮开就可以了，放凉了再想喝的时候再热热也是不错的~

　　塞紧盖子放冰箱保鲜，有条件的话抽空最好，这样也最好一周之内解决掉，不能长久存放，如果就是喝不掉了，也可以做菜用，比如干红可以烹饪牛肉当调料，干白可以烹饪海鲜当调料。还有泡脚时，可以倒上点干红，很舒服，不信试试吧！

　　保存开瓶后的葡萄酒，最好买一个抽真空器具，这东西虽然在国内还不普及，但是在葡萄酒专卖店可以买得到

　　葡萄酒很容易被氧化，开瓶后最好当餐喝掉，不然放着很容易就变味了。

　　1、密封起来

　　可以用原瓶塞，这种可以放个1-2天的样子；

　　最好买一两个抽真空塞（一定要品质好的），抽去空气，并不等于它就不再氧化了，因为在开瓶喝酒过程中，氧气已与它发生关系了，所以氧化还会继续，只是比不抽真空保持更多几天；

　　2、充入氮气

　　这种比较复杂，有时候一些便宜的葡萄酒可能还比买罐氮气便宜呢。

　　3、置入冰箱存放

　　低温可以延缓氧化速度。

　　1-15天吧，看你的葡萄酒的年份、品质状态、剩余量、存放状态多个方面考虑。

　　最少开瓶后饮用完。

　　不知道你有没有过这样的经历，打开一瓶美酒，因为无法独自喝完，所以没几天酒的口感就失去原本的光辉，一瓶好酒就只能沦落为做饭的调料，很是可惜。

　　今天就让我来给你支支招，让你随时都能够感受最纯正的甘甜，又没有红酒变质的烦恼。

　　方法一

　　简单粗暴的将红酒原装的木塞紧紧的塞回酒瓶里，再直立放入冰箱储存，这样可以减少酒液与空气接触，但这种方法因为瓶塞开瓶有损坏，再则是酒瓶内还留有大量的空气，所以能够存放的时间也就仅仅只有1天。

　　方法二

　　用真空瓶塞将瓶内的气体抽出来，能够有效避免氧化。放入冰箱后储存时间可以延长到3-4天左右。特别要说明一下，起泡酒千万不能用真空瓶塞的方法来存储，因为酒中有二氧化碳气体是会被瓶塞抽出。

　　方法三

　　在酒瓶中充入惰性气体，是最能够避免葡萄酒氧化的方法。我们通常使用的惰性气体是氮气和氩气，可以将开瓶后的葡萄酒保存时间延长到大约 5 天，不过在封瓶的时候手速一定要快哟。

　　方法四

　　最后，是酒痴必备、土豪不二之选的Coravin（智能取酒器），这是一款取酒“神器”，在不打开酒瓶的情况下，直接将一根细长的吸管插入酒塞中取酒，并在取酒的同时充入氩气。相当适合每天都想品尝不同葡萄酒的朋友，完全不会再有喝不完的困扰存在，你值得拥有哦。

　　OK，看到这里这么多保存葡萄酒的方法和神器，你学会怎样保存没喝完的葡萄酒了吗？或者什么时间去Get同款神器呢？

　　图文转自【一樽红酒】公众号

　　可以把完好的瓶装酒转卖给有需要的人。

　　很多人都遇到过这样的问题，打开一瓶美酒，可是又不能马上把它喝完，喝剩的红酒就像是鸡肋，食之无味，弃之可惜。那么，能否将喝剩的酒妥善保存下来，留着下次饮用呢？如果能，那么它的保质期又是多长时间呢？要想知道答案，一起来看看吧!

　　1、重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液给破坏。

　　2、冷藏：一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。

　　3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞， 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶， 以免留下的残渍会污染酒液。

　　4、直立：氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。

　　5、真空瓶塞：用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。

　　6、打气：灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。