什么环境下放置红酒最好呢？什么环境下放置红酒最好呢
2024-03-23 12:12:42 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
温度
温度对葡萄酒储存来说至关重要。10-15度左右的温度环境是葡萄酒理想的栖身之所，温度追求的不是一度两度的差，而是长时间保持恒定，不上下波动。过低的温度可能导致原本需要陈年成熟的葡萄酒，无法成熟，过高的温度会加快葡萄酒的成熟、出现怪味等问题。
湿度
如同人无法适应太过干燥与太过潮湿的环境一样，葡萄酒同样需要保存在70%-80%左右的湿度环境中，同时保持酒瓶的卧放，让酒液浸泡到软木塞，湿润的环境能让软木塞保持膨胀。一旦过于干燥出现软木塞收缩，过多空气进入导致葡萄酒氧化与蒸发，这也是为什么常有人从老酒的“水位”线高低来判断一款酒的保存是否完好。
避光
直接而有长时间到暴晒能让葡萄酒酒体出现絮状物，导致变质，试想一下，当你将葡萄酒倒入杯中，酒中漂浮着毛絮状的杂质，你还敢喝下去吗？
震动
将葡萄酒放置于后备箱除了高温问题，长时间的摇晃，也会导致葡萄酒的状态下滑，无法展现出最佳的一面。也就是所谓的“晕瓶”状态，所以如果葡萄酒长途跋涉才运送到你的身边，千万不要收到后立马饮用，大可放置一段时间待她状态恢复后再饮用。
周围环境
由于葡萄酒软木塞具有透气性，长时间储存葡萄酒时，千万要保持周围的环境空气适当流通，没有异味。如果与榴莲、熏肉等味道较重的食物放置一起，葡萄酒极易透过木塞，吸收这些味道。
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